Fomentar o consumo de produtos do noso mar volver\u00e1 ser obxectivo central da oferta gastron\u00f3mica de Equiocio Ferrol (Covas). O certame h\u00edpico e de lecer familiar contar\u00e1, un ano m\u00e1is, coas degustaci\u00f3ns gratu\u00edtas da campa\u00f1a GALICIA SABE AMAR, con profesionais de primeira orde, para difundir a calidade e variedade dos excelentes produtos mar\u00edtimo-pesqueiros da nosa terra. Ante a boa acollida de edici\u00f3ns anteriores, a Conseller\u00eda do Mar segue aumentando o n\u00famero de catas. <\/p>\n\n\n\n
Do 6 ao 9 de agosto o p\u00fablico que se achegue ao certame, que cumpre 35 anos, ter\u00e1 a oportunidade \u00fanica de probar as receitas que preparar\u00e1n en directo distintos chefs do pa\u00eds, empregando como principal materia prima peixes, mariscos, algas ou conservas de Galicia. Petiscos que se poder\u00e1n saborear, acompa\u00f1ados con vi\u00f1os de Denominaci\u00f3n de Orixe, nun total de dezaseis catas.<\/p>\n\n\n\n
Os visitantes do evento ecuestre ter\u00e1n que apuntarse na aula da Conseller\u00eda do Mar para participar nas distintas sesi\u00f3ns, nas que poder\u00e1 seguir a preparaci\u00f3n das tapas e degustalas. Estas ter\u00e1n como materia prima central, segundo o caso, produtos adheridos ao selo de calidade de pesca artesanal \u201cPescadeR\u00edas, de onde se non?\u201d, como \u00e9 o caso dos pescados e mariscos servidos pola Confrar\u00eda de Pescadores e Mariscadores de Ferrol, e pola Confrar\u00eda de Pescadores Santiago Ap\u00f3stol de Barallobre, ou as algas. Ademais, poderanse probar pratos realizados con pescada do pincho de Burela, mexill\u00f3n de Galicia, bonito do Norte, e tam\u00e9n con conservas. As prazas son limitadas.<\/p>\n\n\n\n
Chefs destacados<\/p>\n\n\n\n
As catas, destinadas a difundir os beneficios nutricionais dos produtos do mar, e promover o consumo e a venda de pescado e marisco galegos, contar\u00e1n co talento de coci\u00f1eiros e coci\u00f1eiras de Ferrolterra como Marcos Cabanas, do restaurante El Olivo Cocina & Bar, en Nar\u00f3n; \u00c1lex Mart\u00ednez e Mar Lago, do restaurante Bacelo, en Ferrol; Nair Gonz\u00e1lez de Muelle 43 (Mugardos); e Marcos Arufe do Espazo gastron\u00f3mico Remollo (Ames).<\/p>\n\n\n\n
Entre as novidades, nunha das xornadas prepararase un almorzo atl\u00e1ntico con sabor a mar, coa colaboraci\u00f3n de Caf\u00e9 Aruba, e noutra un pincho de mar e caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
A programaci\u00f3n da aula de GALICIA SABE AMAR incluir\u00e1 catas o xoves \u00e1s13 horas, \u00e1s 17:30 h e \u00e1s 19:30 h; o venres, \u00e1s 11:30, 12:15, 13:30, 16:30 e 18:30 horas; o s\u00e1bado, \u00e1s 12, 13:30, 16:30, 18:30 e 19:30 horas; o domingo, \u00e1s 12, 13:30 e 16:30 horas. Haber\u00e1 que anotarse dende unha hora antes e, para facilitar que poida gozar da experiencia a maior cantidade de xente posible, este ano non se permitir\u00e1 repetir. <\/p>\n\n\n\n